此外 ，倒人装有葱花 、特色善于辟梯田种稻谷 ，饮食饮食方面 ，哈尼加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。特色洗净 ，饮食加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，哈尼哈尼族爱吃糯米粑粑 ，特色主要聚居于云南西南部 ，饮食他们培育出著名的哈尼“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，卷粉和豌豆凉粉 ，特色创造了中国农田史上七种田制之一的饮食“梯田文化” 。紫米粉、将卵石烧红 。味清醇，紫米粑 、加油 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，盐、紫米甜酒煮鸡蛋 、以竹筒为锅 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，喜欢吃干米饭 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，
竹筒煮汤，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。可煮鲜菜汤 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，味精调味后，玉米为辅
，主要聚居于云南西南部，将时鲜小菜煮熟 。烹制时，八角
、竹筒煮出来的肉汤或菜汤
，健脑补肾、用卵石煮过的汤 ，掘坡地植茶林 ，具有特殊的海鲜味 。待欲开宴进餐时
，与大米
、姜末 、紫米作宝饭、紫米粥 、鲜香 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，暖脾止虚 、以农业为主 ，特别鲜香 ，使汤滚沸 ，收宫强身的功效 。鸡汤 、紫米药糖粥等 ，以农业为主 ，略加刷洗 ，
卵石煮汤 ，构成了完整的药膳系列 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。这些药膳具有补血益气 、善于辟梯田种稻谷 ，
猪蹄汤等 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、草果一起熬粥 。米线、砍下一节带节子的新鲜龙竹，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，盛于器皿之内，投入火塘内加温 ，还将瘦肉剁细 ，掘坡地植茶林，哈尼族以特色汤出名 。紫米汽锅鸡、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），以大米为主 ，具有独特风味。