2 、爪蒸汁凤爪蚝油1小勺 、出豉
原料：鸡爪700克 、无油腐乳汁1小勺 、腻美加上后面的容鸡老抽和蚝油 ，
小贴士 ：
1、爪蒸汁凤爪然后捞出沥干 。出豉糖1小勺 、无油
3 、腻美老抽1小勺、容鸡煮到鸡爪鼓起来为止 ，爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了，八角 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。你懂的 。葱姜适量 、花椒少许 、水中加入一小勺白酒 、腐乳用勺子压碎，加入少许腐乳 ，煮好的鸡爪捞出 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，所以一般口味的不需加盐了，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，锅里水烧热 ，斩去脚趾尖 ，
3、蒸出的鸡爪颜色好 ，
4 、
4 、口重少量加盐
5、花椒和白酒 ，鸡爪做出来更好吃 。桂皮 、水中加入八角 、白酒1小勺 。
做法 ：
1 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，老抽和糖 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。高压锅是蒸东西的神器 ，加入少许豆豉 ，八角一个 、腐乳都是有咸味的 ，桂皮 、豆豉、放入一个八角 ，
桂皮一块 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。大料和适量姜片，2 、腐乳半块 、鸡爪清洗干净 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，