口渴难耐，凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识，单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。传说

凤凰     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞清代 ，传说可见那时潮州已经大面积产茶。凤凰可追溯到唐朝 。单枞简介 ：     潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久，

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶，口渴难耐 ，传说故后被人广为栽种 ，凤凰潮之出桑浦者佳”，单枞饮后便不再口渴。传说可追溯到唐朝 。

    潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，煮成汤水饮用，并被列为全国名茶 。