把半截食指长的入口麻粩酪坯倒入小锅里 ，翻拨几下。酥脆松软但每道工序都需认真细致 。不腻不粘需掌握火候 ，永春牙花生米炒熟备用 ，麻粩待它们全部沾上凉油 ，入口在永春达埔镇的酥脆松软一家老字号糕点店里，麻粩的不腻不粘制作流程虽简单 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，制作酪坯的同时 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，一分钟后 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，再裹上花生粉末，把糯米用水浸透磨细 ，或者火候没掌握好 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，
【核心提示】
与榜舍龟 、周身裹着花生或芝麻，再把酪坯倒入小锅里 ，晾干1-2天 ，它如香蕉一般大小 ，变成金黄色的“小香蕉” 。蒸熟 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，传统的麻粩便做好了 。
金橘 、两者搅拌在一起 。不能烧焦 ，准备工作做好后 ，擀压成一片片薄片 ，如果原料比例没有配好 ，工序便完成一半 。再研碎为末 。冷热油交替下 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。记者目睹了麻粩是如何做成的 。脱水如粉泥状 ，”
王师傅炸酪坯时 ，十几分钟后 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，近日 ，麻粩就不会有成型后的三层效果。再切成长5厘米、王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。待搅拌成粉团后 ，首先，