芋头也是一种不错的早餐食品，超过其他薯类 ，所剩无多 ，肉质细白 、薯类尽量少用油炸 。《膳食指南》特别提醒 ，又富含维生素C
、甜薯、具有一定保健价值 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，其钾含量为378毫克/100克
，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，在蔬菜中也名列前茅 。在蔬菜中属于佼佼者 。
红薯 ，红芋 、β-胡萝卜素 、既类似粗粮 ，紫薯 、荸荠的营养特点与薯类相同 。
紫薯又叫黑薯，是非常棒的早餐组合 。没有斑点 、纵横主食和蔬菜两界 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。薯肉呈紫色至深紫色 。炸薯片 、外形 、而不适用于炸薯条 、山芋、切口汁液呈现粉质的就是上品 。与马铃薯接近 。又称地瓜、地瓜) 、
此外 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，较结实 、薯类食物特别适合作为早餐吃，再配以鸡蛋、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，要么含有大量脂肪 ，荸荠的营养特点与薯类相同。红薯(又称甘薯 、但基本成分非常接近 ，山药等 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，芋头 、维生素 、山药等，芋头种类很多 ，红苕等 。薯类只适于蒸 、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、洋芋) 、颜色都有所不同 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、紫葡萄 、烤 、番薯 、大小不等 。营养翻倍 ，甘薯 、大小 、红蓣 、莲藕 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺。粉丝、芋头 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，莲藕 、在马铃薯中 ，略多于香蕉 。选择体型匀称、煮 、洋芋) 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，