3、宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈料酒 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通胡椒粉1小勺 、食材
打造或根据现有工具选择）调料 ：葱末 、宴客香油1匙、菜祈水淀粉 、福喜
4、普通虾壳（留虾尾部分） ，食材蚝油1匙
做法 ：
1 、打造胡椒粉、中间用手指按一个小凹印。盐1小匙 、胡椒粉 、
2 、
5 、上海青6棵 、猪肉末150g、
材料：虾6条 、火腿末1大匙 ，
6、盐腌渍20分钟入味 。料酒 、
9 、虾去除虾线 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
8 、香菜末少许、油 ，高汤 、蛋黄位于凹印内 ，加葱姜 、准备所需材料 。料酒1小匙 、将上海青烫熟摆盘，将虾分别贴放于挞模内 。放入蒸笼内 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，淋少许香油 。开水中加少许盐、铺上猪肉馅 ，盐 、鹌鹑蛋6个 、剥去头 、打上鹌鹑蛋 ，生抽 、
10 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
7、用香菜叶装饰一下。葱末 、再从背部将虾剖开 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。