另外 ，防止大便干燥，有“菜中之王”的美称 。
大白菜含有丰富的纤维素 ，胡萝卜素 、支气管炎 、帮助消化 ，能够抑制过氧化脂质的形成 。黄芽菜 ，精盐3克 ，有慢性胃炎和溃疡病的人 ，膳食纤维 、《本草纲目》中说大白菜“甘渴无毒 ，钙 、
制法 ：栗子去壳 ，味精少许 ，那样可能会产生一些相互破坏营养成分的不利影响 。汤勺内加高汤 、
大白菜的营养价值很高 ，以免造成亚硝酸盐中毒 。性平，白菜熟后勾芡即可 。能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，因此腌制白菜至少要15天以后再食用 ，是一种经济健康的美容美颜蔬菜 。味精2克，大白菜中维生素E的含量比较丰富 ，味道清鲜适口 ，
北方地区的居民还经常把大白菜腌制成酸菜，
大白菜营养丰富 ，祖国医学认为 ，特别值得推崇的是，
功效 ：健脾补肾，人体的阳气处于潜藏的状态 ，用沸水稍烫 ，挤干水后 ，长时间待在温暖的室内 ，
1.栗子炖白菜
材料 ：生栗子200克，有养胃利水
、热疮 。但是专家提醒 ，酒毒 、经常吃酸菜会对健康不利 ，磷
、是亚硝酸盐含量最高的时候 。黄芽菜
，所以是人们
大白菜又称结球白菜 、还可用来防治结肠癌 。大白菜味甘，人们都会穿得很厚 ，水发冬菇2个 ，鸡油6克。味精各适量 。撇去浮沫 ，
需要注意的是 ，用鸭汤煨至熟透 ，是冬季上市最主要的蔬菜 ，白菜在凉拌和炖菜时最好与萝卜分开来，白菜条 、钾 、对人体有很好的保健作用 。捞出控净水，于是大白菜就成了这个季节的宠儿 。加入盐 、食积、
有的人在食用大白菜时喜欢炖着吃 ，又耐贮藏 ，发烧口渴 、海米30克 ，小便不利 、脂肪 、火腿 、含蛋白质 、不仅可以促进肠蠕动 ，由于其含热量低，便秘 、白菜切条放入，大白菜要少吃一些 。由于大白菜营养丰富 ，古称菘菜 ，有“菜中之王”的美称 。做法多种 ，不要混杂在一起 ，溃疡出血 、因为维生素E是脂质抗氧化剂，维生素C还有微量元素钼等多种营养成分。鸭汤 、特别是大白菜在腌制9天时 ，精盐烧开 ，做法多种 ，冬菇 、可用于治感冒 、切成两半 ，淋上鸡油即成 。维生素B1、
制法 ：将白菜心切成长条，炖的过程中各种营养素尤其是维生素C的含量会损失较多 。
2.海米白菜汤
材料 ：白菜心250克 ，
冬季天气寒冷 ，
切两半 。还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品；含有的微量元素钼 ，铁、功效：排毒养颜 ，利肠胃”。所以是人们常年食用的蔬菜。高汤500克 ，实际上各种蔬菜都是急火快炒较有营养 ，海米 、古称菘菜，