烤串人均消费呈先升后降的餐饮波动走势 ，
同期 ，大盘餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。人均其余赛道的消费细分均价则呈现不同程度的下降。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，趋稳现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的赛道人均消费均价出现小幅上涨外 ，
2026年3月至7月，正分烧烤赛道的餐饮人均消费由58.4元降至56.9元 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，大盘
红餐大数据显示 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，咖饮持平 ，烤串呈波动走势在细分品类层面，
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，2026年3月至7月期间 ，
总体来看 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。除西餐 、甜品甜点由28.5元降至28.3元 。
细分品类：茶饮微涨 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，由54.6元升至55.1元后 ，整体运行平稳 。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。整体持平 。较3月的32.9元微降 ，又回落至54.7元 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，截至2026年7月 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。