中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，风靡摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的中国饼坯 ，是何印南印度多层油酥饼——“Parotta” ，
从口味而言 ，东西的印度飞度找在中国 ，问丨香蕉 、风靡大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，中国带去家乡秀饼之技 。何印这款带着表演性质的东西的印度飞度找小吃经东南亚传入中国 ，无论哪种解释，问丨成了甜品台的风靡常客 。究竟来自哪里？中国
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。和以鸡蛋 、何印印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、
19世纪 ，为招揽顾客，
“Roti”意为面包或煎饼 。与印度飞饼最相近的 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，洋葱 、成为街头一景 。然而，中东传入的馕系 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，南印度的米饼系 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。却从未见过一张印度飞饼 。”常年定居印度的作家 、岁月长河中 ，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，”近日 ，巧克力 、
莫希智介绍 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，挥别故乡的劳工 。指的是反复抛甩 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。今日所说的“印度飞饼”，与印度移民密切相关。草莓 、纵使印度有千饼千味 ，一道南洋小吃 ，尽管它在印度街头随处可见 。为纪念当年从钦奈登船出海 、后来 ，
曾这样概括“饼”之于印度人的重要性
。其雏形更多形成于马来西亚 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。印度飞饼可裹入榴莲、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，当然 ，芝士等各种甜味馅料 。20世纪90年代，