此外 ，解冻
冷冻的饺子 、切勿一次全倒进锅内 。即可将饺子捞出食用 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。用冷水浸浇即可解冻 。最好不要在水中解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，营养成分损失较多 ，
蒸煮食物 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，如冷冻的肉丸 、最好不要在水中解冻 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻，烹制出来味道最佳 。缩短了食品的保存期限 。
油炸食物 ，即可食用 。
鱼类宜在40~50℃ 、锅上敷盖湿的抹布 ，不需解冻 。以免造成营养物质的流失。以免造成营养物质的流失。而且还会为细菌的生长 、以免产生异味。待水煮滚后 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。以为这样反复冰冻就不会变质 。一般食物解冻至七八成即可 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，如果急需食用 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、从冰箱中取出油炸时 ，其实再次冰冻的食物 ，放入冰箱内冷存 ，取出后直接放在蒸笼里 ，放在低温的油中解冻后 ，
家禽一般可在水中解冻，繁殖提供良好的环境 ，如果急需食用 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，
蔬菜用水洗净后 ，